Lo spazio delle idee

Una ricetta veramente facile da preparare, molto sana e naturale e anche abbastanza economica (il filetto di maiale costa circa dieci euro al chilo).

Ingredienti per due persone:

500 gr di filetto di maiale;
1 Kg di sale grosso.

Cospargere il fondo di una pirofila con del sale grosso; adagiare nella pirofila il filetto di maiale; ricoprire con un rametto di rosmarino e con il sale grosso rimasto (coprendo il filetto completamente). Bagnare con poche gocce d’acqua la superficie del sale. Mettere in forno precedentemente scaldato a 200 °C e cuocere per almeno quarantacinque minuti. Se lo preferite più cotto, sacrificando la morbidezza, lasciatelo in forno per un’oretta. Terminata la cottura rompere la crosta di sale, ripulite per bene la carne dal sale e tagliare il filetto a fette. Servire con il contorno che preferite.

C’è chi lo odia, chi lo ama e chi, nonostante la ritenga una ricorrenza consumista, non può fare a meno di festeggiarla. Per le ultime due categorie, eccovi qualche idea per San Valentino, la festa degli innamorati.

Quest’anno il 14 febbraio cade di domenica, quindi perché non approfittarne per fare un romantico week end? Le coppie più originali possono optare per una mini vacanza da fiaba qui, nella casa del Ghiro Sveglio, dove alloggerete in camere coloratissime e divertenti. Su richiesta, vengono preparati anche pasti vegetariani. Il pernottamento costa dai 40 ai 45 euro a persona; i bambini soggiornano gratis fino ai 4 anni e sono ammessi gli animali.

Per chi rimarrà a casa, qualche idea per una cenetta romantica potete trovarla tra i nostri articoli oppure vi consigliamo Anice&Cannella, un blog di ricette ben fatto. Ovviamente la cena sarà a lume di candela; perché non andare a cercare quelle cosmetiche, adatte per i massaggi?

Per quanto riguarda regali e pensierini, a San Valentino vanno molto fiori, cioccolatini e gioielli. Invece dei soliti fiori recisi, perché non optare per una pianta? Ad esempio per l’Anthurium, che ha spendide foglie rosse a forma di cuore. Per i cioccolatini, potreste scegliere quelli del mercato equo e solidale, più buoni in tutti i sensi. Infine i gioielli: potreste sceglierne uno ecologico ed economico tra quelli proposti da Yes Life Store o, se volete esagerare e regalare un solitario, meglio optare per un diamante etico.

Per i più audaci, Organic Pleasures, che offre articoli naturali, ipoallegenici e atossici, prodotti con materie riciclate o riciclabili, propone qualche idea per questa ricorrenza: cioccolato afrodisiaco, candele, lingerie e gadget erotici.

Vaniglia, cardamomo e scorza di cacao sono alla base di Choco, una tisana che si ispira allo ‘Xocoatl’, la venerata bevanda degli antichi Aztechi. L’ho acquistata in un negozio di prodotti biologici, ad un prezzo decisamente alto (4,00 euro per 15 bustine) però devo dire che è davvero buona. Può essere bevuta calda o fredda, con o senza zucchero e se si vuole si può aggiungere anche il latte. Profuma di cioccolato e cannella, e man mano che la si sorseggia si riescono a percepire i sapori e i profumi di tutti gli altri ingredienti, pepe compreso. Io non la zucchero, la vaniglia e il cacao la rendono già abbastanza dolce, anche se non dolcissima poiché le spezie le danno carattere. Dicono che i bambini la adorino per la colazione. Io la bevo dopo cena e aiuta la digestione. Gli ingredienti sono tutti biologici, come per tutte le altre tisane di Yogi Tea. Ora sono curiosa di assaggiare Licorice, con radice di liquirizia, e Sweet Chili, con cacao e peperoncino, che fanno sempre parte della categoria “Tè esotici”. Sono anche attratta dalla linea di tè ayurvedici, che offrono un supporto stagionale, digestivo, rilassante, depurativo ed energizzante.

Esiste dal 1977 ma solo qualche giorno fa ho acquistato un numero di Terra Nuova, il mensile per l’ecologia della mente e la decrescita felice. Tre euro e ottanta centesimi spesi bene. Circa cento pagine con articoli ben scritti e che offrono spunti di riflessione, approfondimenti su argomenti d’attualità affrontati con spirito critico e notizie flash molto interessanti sulle novità ecologiche e non solo. La pagina centrale, stampata in cartoncino e staccabile, è un calendario mensile con  consigli sull’orto e altre curiosità, come ad esempio il momento migliore per fare il pane, tagliarsi i capelli o andare dal dentista.  Pochissima pubblicità, molto mirata e per lo più concentrata nelle ultime pagine, dove si trovano anche annunci e indirizzi utili. Il tutto stampato su carta riciclata. Veramente un mensile ben fatto. Niente a che vedere con le riviste patinate cui siamo abituati, che sembrano vendere pubblicità anziché contenuti. Purtroppo non si trova in edicola; lo si può acquistare in molti punti vendita di prodotti biologici, oppure abbonandosi. Se ne può ricevere una copia gratuita compilando il form sul portale di Terra Nuova. L’abbonamento dà diritto a ricevere undici numeri della rivista e l’inserto trimestrale sulle medicine non convenzionali, “Salute è”. Ci si può abbonare sul sito  o compilando il modulo all’interno della rivista e si può pagare con bonifico, carta di credito o in contrassegno. Sul sito si possono acquistare anche i libri di Terra Nuova Edizioni. Buona lettura!